Il 22 Novembre ore 16:00 lo Chef Stefano Ciotti è ENOLOGICA a Faenza "Stefano Ciotti è il "Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2009". Chi l’ha premiato? Fausto Arrighi, il temuto critico e responsabile della Guida Michelin in Italia. Per chi ancora non lo conoscesse le parole più adatte sono proprio quelle indicate nella motivazione del prestigioso premio vinto a Monza nel giugno scorso: “…chef autentico e padrone della sua materia. La sua cucina prende forma dai suoi ricordi e dalle sue emozioni. Tifoso dei prodotti tipici e caratteristici del suo territorio, unisce maestria ad abbinamenti mai sfacciati che esaltano l’alto livello delle materie prime che sempre utilizza con il massimo rispetto.” Bentornato ad Enologica."

Giorgio Melandri -Giornalista, Gastronomo e Curatore di "ENOLOGICA"